怡客咖啡 射三箭拚轉骨

怡客咖啡 射三箭拚轉骨
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怡客咖啡首度推出小型外帶門市已插旗臺北101觀景臺入口處,預計10月8日開幕,爲怡客咖啡立足市場27年首家百貨商場門市,亦爲首家小坪數外帶店。怡客咖啡新任總經理劉人豪表示,新店型的飲品品項由一般門市的近50款精選縮減至14款,餐點部分也精選出七款,以沙拉輕食等便於攜帶的品項爲主,此一規格也將成爲未來外帶小型店發展連鎖的標準示範店。

怡客咖啡是臺灣連鎖「簡餐咖啡」先發品牌,餐食佔營收45%,爲與同業區隔,劉人豪喊出「一年後怡客將成爲市場『最好吃』的連鎖咖啡品牌」目標邁進,並將以「人無我有,人有我優」策略優化店內餐飲產品,同時以聯名方式開發新品,擴大產品線深度,使平均客單價從目前165元至170元提高至200元以上。

劉人豪表示,爲找出在消費者心目中最具代表性的商品,怡客咖啡將啓動量化調查,透過社羣平臺進行大規模市調,票選出最能代表怡客的商品,作爲未來深耕市場的重點商品。

怡客咖啡會員數今年突破10萬人,目標2022年成長至12萬人。劉人豪透露,目標2022年將數位會員佔比提高至40%。

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