鼎泰豐炒青菜230元太貴? 內行揭門道:像星巴克賣水

鼎泰豐炒青菜230元太貴? 內行揭門道:像星巴克賣水
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有民衆到鼎泰豐點餐時,認爲炒青菜價格偏貴,是不是讓客人改點其他餐點。圖爲新光三越南西店地下二樓美食街鼎泰豐。(中時資料照)

知名餐廳鼎泰豐,以小籠包聞名全世界,持續吸引客人上門消費,有民衆在點餐時發現炒波菜、A菜、高麗菜的價格偏高,一盤就要230元,質疑是不是刻意賣貴一點,引起網友們熱議,就有人認爲這是定價策略,如同星巴克賣的飲用水。

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一名網友在PTT女板發文,評點鼎泰豐各道料理的價格,小籠包250元、牛肉麪280元、蝦仁炒飯270元,覺得都算好吃且合理,卻不解爲何一小盤炒青菜要230元,好奇是不是故意賣很貴不讓人點的經營策略。

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有網友認爲星巴克販賣礦泉水要70元,讓咖啡價格相對變得比較便宜、划算。(圖/翻攝星巴克官網)

貼文引起熱議,有人認爲這是定價策略,讓其他料理顯得不貴,「把青菜賣超貴,你就會覺得其他品項超便宜超划算,就跟星巴克賣超貴礦泉水是一樣的道理,水這麼貴,咖啡相對便宜」、「這樣看起來牛肉麪280不貴耶」、「這樣弄才能拉高毛利率」、「以現在高麗菜一顆十元更是海賺」。

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不少常客則留言緩頰,「他們的菜都很新鮮,要維持住品質,成本很高」、「鼎泰豐的青菜份量不少啊,盤子不大但菜很紮實的疊出小山狀」、「鼎泰豐青菜耗損很高,每一盤都是阿姨們揀出來的」、「雖然貴但品質穩定,偶爾吃一次還ok啦」、「價格的確不菲,不過炒得真是厲害」。

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