網加熱不成反自爆!蛋黃酥進微波爐秒變炸彈GG了

網加熱不成反自爆!蛋黃酥進微波爐秒變炸彈GG了

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月圓人團圓的農曆中秋佳節到來! 每年中秋月餅禮盒總少不了「蛋黃酥」這一味,外皮宛如鑲金般金黃飽滿,口感酥鬆有層次,搭配豆沙和鹹蛋黃,雖然小小一顆但熱量頗爲驚人,只是美食當前減肥永遠是明天的事,先吃再說!市面上的蛋黃酥不論是造型還是口感都越來越多樣,民衆在品嚐時除了熱量掌控,想熱熱吃蛋黃酥,加熱可是有學問的!

新北消防員特別拍測試短片提醒大家,影片中先將一顆蛋黃酥放進微波爐加熱,沒想到下一秒蛋黃酥就原地爆炸。原因就出在蛋黃酥裡的蛋黃含有水分和磷脂,快速加熱時兩者會有能量散出,但又被酥皮包裹,爲了釋放能量因此衝出外皮,導致蛋黃酥爆開!

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▲熱熱吃,蛋黃酥好吃到爆(圖/翻攝新北消防發爾面 YT)

微波爐加熱食物快速又方便,是不少人廚房愛用的工具之一,但其實微波食物有很多地雷,像是雞蛋、番茄、辣椒、塑膠、錫箔紙、金屬製品等都是微波爐的「天敵」,放進去加熱非但容易爆炸,甚至還有起火燒微波爐的風險。此外,除了注意部份物品不能放入外,也應使用適當的功率和時間避免過度加熱食物,讓內部熱能太高導致起火,以上想避免離奇炸廚房的慘況,民衆使用時微波爐時都要特別注意才行。

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提醒大家,今年中秋節雖然因爲疫情影響雖無法大肆團聚烤肉,少了一些過節氣氛,但仍不減大家中秋送禮的熱情。記得在歡喜團聚迎佳節吃月餅同時,要注意上述狀況,別炸了廚房掃了過節興致唷。

▲熱熱吃,蛋黃酥好吃到爆(圖/翻攝新北消防發爾面 YT)

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